1129の日が来た！ということで近所のスーパーでブランド牛でも買おうかと思っていたのですが、新潟土産にジビエ肉を購入し、冷凍していたことを思い出したのでそちらを食べることに。
熊肉
熊肉は新潟県産のうちももです
鹿肉
鹿肉も同様に新潟県産です。ただし、スライスと書いてあるものの骨付きの塊肉です。
調理方法
調理方法はいたって簡単。下記材料を混ぜたものを肉に塗り、下味をつけておいて焼くだけです。
- オリーブオイル 適量
- にんにく（チューブ） 適量
- 塩 適量
いざ実食
熊肉スライスは、袋を開封した時点では少々臭みがあったものの、にんにく効果で臭みが消え、さっぱり食べることができました。
鹿肉スライスという名のブロック肉は直に焼いて、後からハサミで切り分けてみました。
味は問題なかったのですが、肉が固めで切るのも食べるのも大変でした。
スライスされていない肉は事前に切り分けておくか、煮込み料理に使った方がよさそうです。
四季彩館ベジぱーくについて
ベジぱーくでは季節折々の野菜が並び、見るだけでも楽しい場所です。
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